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健康就要蒸出来,三道美味的蒸菜食谱奉上,新的一年蒸蒸日上

作者:admin 发布:2020-01-14 02:18 | 点击数:

原标题:健康就要蒸出来,三道美味的蒸菜食谱奉上,新的一年蒸蒸日上

中国的饮食文化源远流长,蒸菜的历史也相对悠久,据考证最早要追溯到热黄时代,先有了煮,蒸由此诞生。

蒸相较于其他烹饪手段而言,更大水平上保留了食物的营养和原汁原味,油脂比较少,是专门健康的饮食手段,做法来说也相对很浅易,爱的食材配上几味调料上锅一蒸,就只等美味达成。

下面哈妹奉上三道美味的蒸菜食谱给行家,健康就要蒸出来,愿行家新的一年蒸蒸日上!

虾仁豆腐水蒸蛋

配料:

鸡蛋1个、内酯豆腐250克、温水80克、虾仁8-10只、玉米淀粉1幼勺、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1克、香油1茶匙、高汤或凉白开1汤匙

烹饪步骤:

1.将内酯豆腐掏出切成幼方块放入大碗中,然后放进冰箱冷藏室静置半个幼时,让豆腐排泄有余的水分。

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2.虾仁添入一茶匙盐轻轻揉搓,然后用净水冲洗清洁放入碗中,添一幼勺玉米淀粉拌匀备用。

3.幼葱洗净后切葱花,鸡蛋磕入碗中添盐搅打均匀。

4.幼碗中放入蒸鱼豉油、香油和一汤匙凉白开或者高汤,搅拌均匀成调味汁。

5.在蛋液中添入温水搅打均匀后过筛,过滤网会阻隔出有余的气泡,如许才能保持蒸益的蛋羹外观光滑。

6.将豆腐掏出倒失踪排泄来的有余水分,再倒入过滤后的蛋液,用保鲜膜将碗包首来,能够防止蒸蛋羹的过程中水蒸气失踪入,如许蒸益的蛋羹就不会水水的。

7.蒸锅中烧热水,将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟,掏出揭往保鲜膜,然后将虾仁放到蛋羹上,不息蒸2分钟。

8.上桌食用前淋入调味汁,再撒适量的葱花即可。

9.一道口感嫩滑、味道崭新的虾仁豆腐水蒸蛋就做益了!

清蒸鲈鱼

配料:

鲈鱼一条、葱适量、姜适量、料酒2勺、蚝油2勺、蒸鱼豉油适量、盐适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.最先将鱼处理清洁,往鱼鳞,鱼鳃,鱼内脏,电子节能产品沥干水分

2.洗净后在鱼的两面轻轻划几刀,方便入味。

3.准备益葱丝、姜丝,姜留一片面切片。

4.把料酒、蚝油,和适量盐均匀涂抹在鱼身上,内里也要涂抹,

5.再把姜片在盘子底部摆一层,把鱼放上面,鱼上面也放一些,剩下的姜塞进鱼肚子里。腌制相等钟旁边。

6.准备蒸锅,把水烧开后,把鱼和盘一首放进往大火蒸8分钟,再关火焖3分钟。

7.蒸熟的鱼,把汤汁倒失踪,姜片不要。在鱼身上摆上姜丝和葱丝。

8.再首锅,添入适量食用油烧至最先冒青烟时,把油均匀的淋在放有葱姜的鱼身上。

9.末了把蒸鱼豉油淋在鱼身上,放上葱花点缀即可。

蒜蓉粉丝蒸蛏子

配料:

蛏子500克、粉丝1幼把、蒜40-50克、红椒1块、幼葱1棵、盐适量、油适量、蒸鱼鼓油15克、蚝油10克、糖3克

烹饪步骤:

1.粉丝挑前20分钟用凉水泡柔。

2.蛏子起码挑前半天用净水添盐浸泡让其吐沙(中途能够换3-4次净水,直到水中异国什沙土),然后冲洗清洁。

3.蒜剁成泥、葱切葱花,红椒切细粒,另取一幼碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

4.锅里添水,大火烧开后放入蛏子。

5.煮约2分钟,壳睁开即捞出。

6.剪失踪没肉的那里壳,撕失踪边上一圈褐色的络状物,摆盘(不益看察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐清洁异国,若发现还有暗色,就把它挤岀来清洗清洁)。

7.放上泡柔的粉丝。

8.锅里放1勺油。

9.油温3成热下蒜泥幼火炒出香味。

10.倒入调益的料汁。

11.烧开。

12.浇在粉丝和蛏子上。

13.锅里烧热水。

14.水开后放入蛏子,大火蒸5-6分钟旁边。

15.拿出撒上红椒粒和葱花。

16.锅里放1勺油,大火烧滚热。

17.浇在红椒粒和葱花上。

18.上桌,趁热食用!美味不能挡,你学会了吗?

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